Vie, 18 de Mayo 2012
| Gente de oficio: Marcos Berrutti |
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 por Cacho Silveira Marcos Berrutti- Seleccionador de Angus.- Nuestro personaje de hoy es riverense de nacimiento. Tiene raíces en Tres Puentes y en Tranqueras. Se llama Marcos Berrutti. Hace años que lo encontramos en remates, ferias ganaderas, exposiciones departamentales, en las Expo Prado, siempre detrás de los negros y colorados Angus. Hace algunos días lo encontramos en el Remate anual de Cabaña Las Rosas, en Centro de Ventas Ganaderas Don Tito en Tacuarembó.- En la oportunidad un ejemplar PPI seleccionado por Marcos, fue vendido en U$ 9.500. Cada vez que nos encontramos hablamos de vacas y toros angus, en esta oportunidad, hurgamos en su vida personal. -Gracias Cacho, a través de tu programa y derivera, retornando a casa. Las circunstancias de la vida lo llevan a uno a desplazarse, pero tenemos un profundo cariño por la tierra donde uno se crió, con el orgullo de pertenecer a una familia que tal vez fue la introductora del ABERDEEN ANGUS en el departamento de Rivera, y darme cuenta a esta altura, a mitad del camino de la vida, de que ha sido la forma que encontré de vivir, para que mi familia viva lo mejor que uno puede. La verdad, que esto es un trabajo que uno hace con gusto y también con responsabilidad .Es bueno reconocer las raíces de uno, que son profundamente riverenses, vinculadas al trabajo que hicieron cuatro generaciones que me antecedieron, allá en los queridos pagos de Tres Puentes. Vamos a hablar un poco de tu vida. Regresa a tu vida de niño, en tu pago natal, te asomas a una ventana qué ves, qué ruidos oyes, que olores sientes? - Te voy a contar una anécdota. El hecho de trabajar en este tema, a mi me ha llevado a ser relativamente conocido, en el Uruguay. Porque tú sabes que el temas de la genética, el tema de las cabañas, siempre a uno lo mediatiza de cierta manera y lo hace conocido. Recuerdo con profundo cariño y sentida emoción, una vez que Eva Nogueira, mi comadre, una mujer que es casi de nuestra familia, que fue nuestra niñera cuando éramos chicos, que proviene, por supuesto de Cerro Pelado. En esa época convivíamos la gente que ordenaba, y los que servían, de una manera tan íntima, donde se confundían, porque el cariño generado de la convivencia, de alguna manera, desdibujaba las diferencias que pueden haber. Eva es una negra, que es como mi madre, que nos crió a nosotros, aún hoy tenemos un cariño muy particular. Cuando me vió, después de un tiempo, en la TV, que había personas que hablaban de mí. Un día me dijo. ¿Y los Aberdeen Angus, Marcos? Pensar que cuando éramos chicos nos escapábamos en el Pueblito de Cerro Pelado y entre las tacuaras veíamos a los animales negros de Don Plinio. Esto refleja e ilustra de alguna manera, por lo que vos me decís, algunas de las cosas que nosotros mamamos desde niños. Yo tengo la suerte de ser, geográficamente rico respecto al departamento. Como mamá era de Tranqueras y nos criamos ahí, tengo también un poco la visión de esa realidad de más minifundios, más chacras, más plantadores de sandías, de boniatos de maní. ¿Viviste la experiencia de la Mandubí? - No, conozco la historia y se de la aceitera. Después cuando comencé a trabajar como veterinario en Rivera, el cultivo del maní me fue bastante familiar, porque hay gente que usa la rama de maní como forraje. Mi infancia y adolescencia transcurrió también en lo que fue la 6ª sección, en los campos de mi familia paterna. De todo eso tengo pincelazos en el alma, que te aseguro determinan gran parte de las cosas que hago. Una de las facetas, que yo creo me han diferenciado, en la busca de animales, fue de alguna manera, tratar de conseguir cosas diferentes. Esto lo digo con humildad, que no parezca grandilocuente, pero no concibo una forma de seleccionar animales, si no tengo en cuenta la gente que después los cría y la belleza, la felicidad que encarna ser criador de ganado. Todo este trabajo de seleccionar ganado, tiene la base de tu profesión, médico veterinario, hay alguna otra formación? - La formación en veterinaria, te capacita en genética en zootecnia, que te permite algunas cosas. Yo, de hecho, el ejercicio de seleccionar animales me ha llevado a los ámbitos donde uno frecuenta grandes seleccionadores. Gracias a los angus, he andado por el mundo, mirando ganado, Canadá, Gran Bretaña, Estados Unidos, Brasil, por supuesto Argentina, Paraguay, en cada lado de esos he actuado a veces como jurado, muchas veces en rodeos mirando ganado, con gente que conoce. La verdad es que el camino, es lo que me ha permitido enriquecer más mi capacidad de seleccionar animales que es de alguna manera, apartar ganado, procurando encontrar el mejor animal que, reproducido, va a generar más progenies, adaptadas a los distintos sistemas de cría, a los distintos sistemas de producción que cada uno tiene. En realidad ha sido un ejercicio casi de autodidacta. Pero no puedo negar que el frecuentar personalidades muy fuertes en este negocio, me ha permitido enriquecer, hacer mi labor más pródiga para los que la usan. Has mencionado a varios países. ¿En que nivel están los angus uruguayos, comparando con los que has observado en otros países? - La verdad que Uruguay tiene una larga tradición familiar al respecto. La verdad que tengo que agradecer a mi familia. El aberdeen angus es anterior a papá. Ya mi bisabuelo Tomás, tal vez, no haya mucha gente que recuerde, pero en Rivera, donde está la Brigada militar, ahí funcionaba la Fomento. Había un local de remate, de un señor francés, que compraba reproductores, y los vendía. Yo me acuerdo, investigando un poco la historia de los angus en mi familia, hablando con el negro Díaz, que alcanzó a conocer el lugar. En la parte de la Brigada aún queda el baño de ganado de cuando eso funcionaba. Ya en aquella época aparecieron algunos angus, ya por 1910, papi Tomás, como le decíamos cariñosamente, había comprado allí el primer toro mocho, negro, para que padreara allá por los pagos de Tres Puentes. O sea que no solo mi familia, sino el Uruguay tiene una larga tradición en lo que es la cría de agnus. Pero la verdad es que la tecnología hace que estemos todos muy cerca. Hoy usamos los mismos toros en Uruguay que en Estados Unidos, que en Argentina y eso, la transferencia de embriones, la tecnología nos ha acercado mucho,. Hoy la genética es bastante similar. El gran diferencial, que creo cabe al Uruguay, es el tipo de ganaderos que tenemos, la mayoría con conocimiento profundo del negocio y eso permite que teniendo las mismas herramientas, los países tengan un diferencial entre unos y otros y en eso nuestro país tenga ventajas sobre los demás. La genética de fácil acceso, la diferencia la hacen los hombres. Creo que en eso los uruguayos somos bastante buenos, lo que ha definido un programa genético nacional de angus, sumamente atractivo y que creo compite a cualquier nivel del mundo. Marcos Berrutti, hombre de oficio. Médico Veterinario, seleccionador de Angus. Gracias Marquitos.
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